Ces sushis sont mes premiers realiser malgré quelques louper il ne sont pas trop mal.
Pour les faire ce n est pas tres compliquer mais assez long.
Premiere chose trover du riz rond ou du riz japonais ,il faut du sucre ,du sel ,du vinaigre de riz ou de vin blanc ,du poisson cru (ex:saumon ,thon...) , des crevettes ,des feuille d'algues pour sushi , et de la pates de wasbi.
Et ensuite le materiel une casserole avec un couvecle ,un couteau eminceur (j'utilise un couteau de marque japonaise haiku une vrai merveille) ,et un sushi makisu (ustensile permetant de rouler les sushis).
Pour trouver ces divers chose voila un site internet http://www.sushiboutique.fr ou pour ceux comme moi vive prés de st etienne une boutique 42 rue docteurs charcot 42100 Saint etienne.
1 preparation du riz: pour 300g de riz ;dans une casserole avec couvercle mettre 33cl d'eau et le riz ,porter a ebulition a feu vif puis sans jamais soulever le couvercle mettez a feu doux et laisser cuire 10mn, enlevez le couvercle et laisser reposer.Dans une casserole melanger 4 c. à soupe de vinaigre ,2 c. à soupe de sucre , 1/2 c. à soupe de sel ;chauffer jusqu'a dissolution melanger avec le riz et laisser refroidir.
2 montage des sushis roulé: après avoir couper le poisson en lamelle , utiliser le sushi maku , metter une feuille d'algues etaler du riz de haut en bas en laissant en bas environ 1 cm ,ajouter un peu de wasabi de droite a gauche et le poisson cru rouler en serrant de haut en bas et le tour est jouer.Couper le rouleau en 6.
Conseil: pour que le riz ne colle pas au doigt et au couteau melanger de l'eau et du vinaigre et mouiller les.
Posté par lolo pas snake
c'est quand qu'on mange. Dès que tu m'invites et que je suis disponible. Ca a l'air fort gouteux et c'est très appétissant ! Bravo ! Lien Permanent
